Що таке арахісовий пептид?

Білок арахісу - це речовина, що залишилася після вилучення олії та жиру з арахісу. Його також називають арахісовою мукою. Він дуже багатий білком. Пептиди арахісу можна отримати шляхом його ферментативного гідролізу за допомогою технології спрямованого ферментативного розділення та технології модифікації ферментів. Дослідження показали, що поліпептид арахісу містить 8 видів амінокислот, необхідних для організму людини, особливо вміст амінокислот сірки досить високий; він також має хороший смак і здатність утримувати воду. Дослідження виявили, що цей аромат спричинений реакцією Майяра пептидів, цукрів, вітамінів тощо. Сьогодні попит людей на випічку напівфабрикатів зростає, і застосування цього до такого типу їжі може задовольнити бажання людей отримати харчовий смак. Вищі вимоги. Крім того, як харчова добавка, особливо в різні поживні страви та напої, він має широкі перспективи застосування. Активний пептид білка арахісу є одним із поліпептидів, який має характеристики та функції вищезгаданих поліпептидів.
Активний пептид білка арахісу – це олігопептид, що складається з 3-6 амінокислот з молекулярною масою 130-5000 Дальтон і нормальним розподілом між 500--2000 Дальтонами. Він у формі порошку, без агломерації, без домішок, без специфічного запаху та має оригінальний слабкий аромат арахісу. Він має хорошу розчинність у воді та водоутримувальну здатність, і може бути повністю розчинений за умови PH 2-10. Активний пептид арахісового білка може бути повністю інтегрований з іншими харчовими інгредієнтами та зберігати свої фізичні та хімічні харчові характеристики. Амінокислотний склад активного пептиду білка арахісу є збалансованим і комплексним, містить 8 видів амінокислот, необхідних для людського організму, особливо високий вміст глутамінової кислоти та аспарагінової кислоти, що добре впливає на сприяння розвитку клітин мозку людини і збільшення пам'яті. Амінокислота арахісу дуже схожа на склад людського організму, легко засвоюється і утилізується організмом людини, не містить холестерину. Він легко перетравлюється і засвоюється, відновлює фізичні сили, підвищує імунітет, знижує артеріальний тиск, стимулює жировий обмін і підтримує здоров'я.

peanut protein peptide

Пептид арахісу як високоякісне джерело їжі має свої унікальні переваги:

1. Висока харчова цінність.
Містить незамінні для людського організму амінокислоти, загальний вміст азоту досягає 14,8 відсотка, і він легко перетравлюється та засвоюється організмом людини.
2. Знизити рівень холестерину в крові.
Ефективно знижує загальний холестерин у плазмі, підвищує ліпопротеїни високої щільності в плазмі, ефект кращий, ніж арахісова олія та ядра арахісу. Експерименти на тваринах виявили, що він може ефективно знижувати загальний холестерин у плазмі, а також може підвищувати рівень ліпопротеїнів високої щільності в плазмі. В ході експериментів також було встановлено, що він може зменшити вміст жиру в животі модельних щурів із ожирінням.
3. Сприяти розвитку клітин і покращити інтелект
Протеїн арахісу містить понад 10 видів амінокислот, необхідних людському організму, серед яких лізин може покращити інтелект дітей, глутамінова кислота та аспарагінова кислота можуть сприяти розвитку клітин і покращувати пам’ять мозку.
4. Проти старіння, проти передчасного старіння
Завдяки застосуванню мембранної фільтрації та низькотемпературного сушіння в процесі приготування вміст ресвератролу в арахісовому пептиді на 20 відсотків вищий, ніж у арахісовому протеїні, тому він має функції проти старіння та антиокислення. Катехін і лізин, що містяться в арахісовому пептиді, також мають сильну антивікову дію на організм людини. Тому регулярне споживання корисно для людського організму, щоб уповільнити старіння.
5 Згортання, гемостаз, живлення крові
Активний пептид арахісового білка зберігає червону оболонку арахісу. Арахісове покриття містить речовини, які скорочують час згортання, можуть протистояти фібринолізу, зменшувати кровотечу, скорочувати час згортання, сприяти кровотворній функції кісткового мозку, збільшувати вміст тромбоцитів, покращувати якість тромбоцитів. Це може покращити дефекти факторів згортання без підвищення рівня факторів згортання. , посилює скорочувальну функцію капілярів і має очевидний лікувальний ефект при кровотечі та анемії, викликаній кровотечею. Гемостатичні активні інгредієнти в арахісовому одязі можна розчинити у воді, тому він може не тільки зупинити кровотечу, але й принести користь кровотворній функції людини, а також надати певну лікувальну дію на первинні захворювання різних кровотеч. Його можна використовувати для лікування тромбоцитопенічної пурпури, апластичної анемії, гемофілії та інших розладів згортання крові. Крім того, одяг горіхово-червоного кольору також має ефект відростання і почорніння волосся. Традиційна китайська медична наука вважає, що "волосся залишається кров'ю", а випадання волосся та біле волосся викликані втратою крові, яка перешкоджає живленню волосся. Арахісове червоне пальто живить і збагачує кров, що може зробити волосся людей більш чорним і красивим.

Пептид арахісу має такі характеристики:

1. Не потрібно перетравлювати, безпосередньо поглинати. На його поверхні є шар захисту від проферментів організму людини, пепсину, панкреатичних ферментів, амілази, травних ферментів і кислотно-лужних речовин, і він безпосередньо потрапляє в тонку кишку в повному вигляді. Він поглинається тонким кишечником і потрапляє в кровоносну систему людини для виконання своїх функцій.
2. Дуже швидко вбирається. Час всмоктування в кровоносну систему такий же швидкий, як і при внутрішньовенній ін’єкції голкою.
3. Він має характеристики 100-відсоткового поглинання, без будь-яких відходів і екскрементів, і може бути повністю використаний організмом людини.
4. Активне поглинання, примусове поглинання.
5. При засвоєнні він не потребує споживання енергії людини і не буде посилювати навантаження на роботу шлунково-кишкового тракту.
6. Виконувати роль перевізника. Він може транспортувати різні поживні речовини до клітин, тканин і органів людського тіла.
7. Багате харчування, джерело амінокислот і пептидів є достатнім, що містить різні амінокислоти, необхідні людському організму. Досягти рекомендованої кількості ФАО та ВООЗ.
8. Хороша розчинність, повністю розчинний у воді, хороша стабільність.
9. Містить менше антипоживних факторів, ніж соєві речовини.
10. Добрий смак і висока біологічна активність.
11. Пригнічують ріст мікроорганізмів шляхом регулювання води.

перспективи ринку

Пептид білка арахісу має хорошу цінність застосування. Завдяки високій поживній цінності білкових пептидів арахісу та ефекту зниження рівня холестерину в плазмі крові, антиокислювальних процесів і запобігання старінню, можна розробити відповідні харчові та медичні продукти. Пептид арахісового білка можна використовувати як чудову натуральну харчову добавку: Пептид арахісового білка можна використовувати як добавку до напоїв для покращення водоутримуючої здатності шкіри людини, роблячи шкіру гладкою, пухкою та вологою; додавання його до молока може не тільки змінити смак молока, але також може збільшити вміст білка в молоці та зробити молоко функціональним; додавання пептидів арахісового білка до випічки та закусок може збільшити вміст білка. Будучи спеціальною їжею для занять спортом, арахісовий білковий пептид може сприяти метаболізму жирів, перетворювати власний жир спортсменів і відновлювати енергію, допомагати спортсменам компенсувати чисту втрату азоту, спричинену напруженими тренуваннями та змаганнями, і швидко відновлювати фізичні сили. Оскільки пептид арахісового протеїну може значно покращити швидкість поглинання та швидкість поглинання активних інгредієнтів, а також посилити функцію активних інгредієнтів, його можна використовувати як новий багатофункціональний харчовий інгредієнт. Пептиди білка арахісу можна широко використовувати в продуктах для здоров'я, дитячому харчуванні, спортивному харчуванні, ферментованій їжі тощо. Забезпечте сировину для харчових продуктів, ліків та косметики.

Функціональні властивості сирого білка близькі до соєвого білка, але він легше засвоюється, ніж соєвий білок. Вміст неперетравлюваного цукру, рафінози та стахіози в арахісовому протеїні еквівалентний лише 1/7 соєвого білка, і він не викликає здуття живота та реакцій відрижки, які часто виникають після вживання соєвого білка, а коефіцієнт перетравлення досягає 90 відсотків. Крім того, білок арахісу має білий колір і високий індекс розчинності білка та азоту. Незалежно від того, додається він до тваринної чи рослинної їжі, він може покращити якість їжі та зміцнити харчове харчування.

Які напрямки застосування?

Завдяки своїй багатій поживності та унікальним властивостям пептиди арахісу можуть використовуватися в харчових добавках, жиропоглинаючих та водоутримувальних агентах, стабілізаторах піни, підсилювачах живлення, штучних замінниках м’яса тощо.
(1) Застосування в звичайній їжі:
1. Він має сильну зволожуючу функцію, а також є хорошим адгезивом і наповнювачем. Застосування його до різних харчових продуктів, таких як соєві продукти, м’ясні продукти, продукти з високим вмістом білка, шинка та штучні продукти, може підтримувати вологість, посилювати смак їжі та сприяти засвоєнню речовин.
2. Завдяки своїм сильним піноутворюючим, емульгуючим і маслопоглинаючим властивостям, він може не тільки покращити поживну цінність їжі в випічці, але й зробити структуру продукту об’ємною, м’якою та еластичною, а також підвищити міцність виробів з локшини .
3. Виготовляйте неосновні продукти харчування, приправи, закуски, рослинні напої тощо. Оскільки пептиди арахісу мають високий вміст азоту та високий вміст вільних амінокислот, їх можна використовувати в різноманітних напоях, дієтичних напоях, твердих напоях швидкого приготування, холодних напоях та закусках.

peanut peptides

(2) Застосування в здоровому харчуванні:
1. Він може поєднуватися з холевою кислотою в організмі, щоб знизити рівень холестерину в сироватці крові в організмі людини, тому він має функцію зниження артеріального тиску та ліпідів крові. Крім того, активні інгредієнти пептидів арахісового протеїну мають певний вплив на регенеративну анемію, кровотечі, кровохаркання та діабет.
2. Енергія, що міститься в ньому, дуже висока. Енергія, яку забезпечують 500 г пептидів арахісу, може бути еквівалентна 12 яйцям, 400 г нежирного м’яса, 400 г свіжого коропа або 1 кг тофу. Тому з нього можна робити спеціальне харчування для спортсменів. Також багатий різноманітними амінокислотами, вітамінами тощо, щоб забезпечити збалансоване харчування організму людини.

peanut peptides powder

Прикладні дослідження:
1. Застосування в м'ясних продуктах:Це хороший сполучний матеріал і наповнювач для м'ясних продуктів. Додавання його до ковбас, рибних ковбас і шинки може ефективно запобігти втраті води в соусі, смакові речовини не будуть втрачені під час обробки та сприятимуть поглинанню жиру, продукт не з’явиться явище витоку олії.
2. Дослідження зернових хлібобулочних виробів:Додаючи його в хліб, випічку, булочки на пару, можна не тільки змінити харчову цінність зерна, але й зробити структуру продукту об’ємною, м’якою та еластичною.
3. Дослідження білкових напоїв і холодної їжі:Використовуючи багаті поживні речовини в пептидах арахісу, його можна додавати в напої як джерело енергії. Додавання його до морозива може збільшити емульгування продуктів і збільшити швидкість розширення. Поліпшити якість продукції та покращити харчову структуру.
4. Дослідження виробництва неосновних харчових продуктів, приправ і закусок: пептиди білка арахісу модифіковані для отримання пептиду арахісового білка. Може збагачувати харчові сорти. Його також можна змішувати з харчовим крохмалем і обробляти шляхом екструзії. Перероблений у закуски. Більш високий вміст вуглеводів у білковому пептиді арахісу є хорошою сировиною для виготовлення соєвого соусу.
5. Дослідження використання білкових пептидів арахісу для приготування м’ясних ароматизаторів. Використання арахісових білкових пептидів для реакції Майяра для синтезу м’ясних ароматизаторів може бути широко використано в ковбасних виробах, зручних супах і листкових стравах.

Представлення компанії та отримані сертифікати

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) була заснована в 2014 році, головним чином постачаючи екстракти трав, функціональну косметичну сировину, органічні продукти тощо. У нас є власні заводи, дослідницькі та дослідницькі групи та групи інспекції якості, і ми маємо умови для розвитку, виробництво та забезпечення якості. На даний момент ми отримали сертифікати ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, органічні ЄС, органічні USDA та інші. Таким чином, якість нашої продукції гарантована, і це наш початковий намір пропонувати високоякісні продукти клієнтам.

product-750-330