Порошок еритриту

Про детальне введення еритриту?

Порошок еритриту - це сипучий підсолоджувач, який є цукровим спиртом із чотирьох атомів вуглецю. Еритрітол широко зустрічається в природі. Його можна отримати шляхом ферментації глюкози. Він має освіжаючий солодкий смак, не легко засвоюється, стабільний при високій температурі та стабільний у широкому діапазоні pH. Він має легке охолоджуюче відчуття при розчиненні в роті та підходить для різноманітних страв.

Це чудовий безкалорійний підсолоджувач для різноманітних продуктів і напоїв без цукру та з низьким вмістом калорій. Він давно став частиною людського раціону, а еритритол міститься у фруктах та інших продуктах. Еритритол має високу травну толерантність і не викликає глікемічної реакції, тому підходить для діабетиків і не сприяє карієсу. Це поліол (цукровий спирт), який природним чином міститься у таких фруктах, як груші, дині та виноград, а також в інших продуктах, таких як гриби, а також у вині, соєвому соусі та сирі. Це білий кристалічний порошок, його солодкість чиста та освіжаюча, а смак близький до смаку сахарози. Це приблизно на 70 відсотків солодше сахарози; має хорошу текучість, оскільки не є гігроскопічним. Еритритол має калорійність 0 калорій на грам і високу толерантність до травлення, що відрізняє його від інших поліолів. Він може швидко поглинатися тонким кишечником і швидко перетравлюватися організмом протягом 24 годин, тому при споживанні продуктів, що містять еритритол, навряд чи виникнуть проносні побічні ефекти, які можуть виникнути при надмірному споживанні поліолів.

Форма інформації про товар

Які переваги?

Нуль калорій:У Сполучених Штатах, Європі та Японії калорійність еритриту на етикетках харчових продуктів становить 0 калорій на грам. Причина, чому калорійність дорівнює нулю, полягає в тому, що він не метаболізується в своєму унікальному процесі поглинання та виведення. Таким чином, це єдиний безкалорійний підсолоджувач, придатний для «низькокалорійних» і «легких» продуктів, які вимагають принаймні на 25 відсотків менше калорій, ніж стандартна формула.

Висока травна толерантність:швидко всмоктується тонким кишечником, і дослідження показали, що він не бродить в організмі людини. Таким чином, газоутворення та проносні побічні ефекти після вживання продуктів, що містять велику кількість еритриту, виникають рідко. Дорослі можуть добре переносити щоденне споживання 1 г/кг маси тіла еритритолу з різних джерел їжі та напоїв.

Підходить для діабетиків:Під час клінічних досліджень одноразового введення та 14-денних досліджень було показано, що він не впливає на рівень цукру в крові чи інсуліну. Клінічні дослідження за участю людей з діабетом показали, що можна безпечно замінити сахарозу еритритом у продуктах харчування, призначених для людей з діабетом. Звичайно, люди з діабетом повинні враховувати вплив інших інгредієнтів їжі на свій раціон.

Не сприяє карієсу:На відміну від інших поліолів, він безпечний для зубів і не метаболізується ротовими бактеріями, які розщеплюють цукор і крохмаль, утворюючи кислоти, які можуть призвести до втрати емалі або карієсу. Тому він не є карієсогенним. Заміна цукру поліолами, такими як еритритол, і їх корисність у комплексній програмі, яка включає хорошу гігієну ротової порожнини, була визнана вченими та регуляторами.

особливості

1. Низька солодкість: солодкість становить лише 60 відсотків -70 відсотків від солодкості сахарози. Має освіжаючий смак у роті, чистий смак, без гіркоти. Його можна використовувати в поєднанні з інтенсивними підсолоджувачами для придушення поганого смаку інтенсивних підсолоджувачів.
2. Висока стабільність: він дуже стійкий до кислот і тепла, а також має високу стійкість до кислот і лугів. Він не розкладається і не змінюється при температурі нижче 200 градусів і не змінює колір через реакцію Майяра.
3. Висока теплота розчинення: порошок еритриту має ефект поглинання тепла при розчиненні у воді. Теплота розчинення становить лише 97,4 кДж/кг, що вище, ніж у глюкози та сорбіту. Під час споживання відчувається освіжаюче відчуття.
4. Розчинність: розчинність еритриту при 25 градусах становить 37 відсотків (маса/маса). Зі збільшенням температури розчинність збільшується, і кристалізувати та осадити кристали нелегко.
5. Низька гігроскопічність: дуже легко кристалізуватися, але він не поглинає вологу в середовищі з вологістю 90 відсотків, і його легко подрібнити, щоб отримати порошкоподібний продукт, який можна використовувати на поверхні їжі, щоб запобігти випаданню їжі. псується через поглинання вологи.

До яких продуктів можна застосовувати?

Напої
В останні роки порошок еритриту використовувався для розробки нових безкалорійних і низькокалорійних напоїв. Він може збільшити солодкість, тілесність і м’якість напоїв, одночасно зменшуючи гіркоту, а також може маскувати інші запахи для посилення смаку напоїв.

Випічка

З підвищенням рівня споживання сучасних споживачів і підвищенням обізнаності про здоров’я цей вид продуктів із «високим вмістом цукру, жиру та калорій» більше не може задовольняти потреби споживачів. Хлібобулочна промисловість також розвивається в напрямку харчування, здоров’я, функціональності та низької калорійності, і в рамках цієї тенденції з’явилися низькоенергетичні хлібобулочні вироби без цукру.
Еритритол є перевіреним інгредієнтом для високоякісних функціональних або низькокалорійних хлібобулочних виробів. Він не тільки може замінити сахарозу фізично та хімічно, але також може принести користь здоров’ю, а випічка, що використовує еритритол, має кращу структурну компактність і м’якість, ніж продукти, які також використовують сахарозу як сировину.

Еритритол, який використовується у хлібобулочних виробах, має переважно бути порошкоподібним або кристалізованим із дрібним розміром частинок (<200μm), and the fine particles will bring a smooth and round taste to the product.

Цукерки

Еритритол має хорошу термічну стабільність і низьку гігроскопічність. Він може працювати в середовищі вище 80 градусів, щоб скоротити час обробки. При цьому температура нагріву в процесі виробництва шоколаду з використанням еритриту вище, ніж у традиційному. Це сприяє виробленню смаку. Еритрітол може легко замінити сахарозу в продукті, знизити енергетичну цінність шоколаду на 34 відсотки, надати продукту прохолодний смак і не карієсогенні властивості. Завдяки своїй низькій гігроскопічності він також допомагає подолати явище цвітіння інших цукрів при виготовленні шоколаду. З еритриту можна виготовляти різноманітні цукерки високої якості, а текстура та термін придатності продуктів точно такі ж, як у традиційних продуктів.

Представлення компанії та отримані сертифікати

Заснована в 2014 році, YTBIO в основному постачає харчові добавки, такі як порошок еритриту, екстракти трав, функціональну косметичну сировину, органічні продукти тощо. Усі наші продукти виробляються власними силами. Наразі наші сертифікати включають ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, органічний ЄС, органічний USDA тощо. Усі наші продукти пройшли випробування, і ми підтримуємо тестування сторонніх виробників. Ми пропонуємо різноманітні продукти, щоб отримати детальну інформацію про продукти, будь ласка, натиснітьsales@sxytbio.comЗв’яжіться з нами, у нас буде професійний торговий персонал, який надасть вам детальні відповіді

Наша упаковка​

Наша команда

Фабрика

Спосіб оплати

Доставкаметод

Відгуки клієнтів

Популярні Мітки: порошок еритриту