Про детальне введення глюкозооксидази?

Порошок глюкозооксидази (GOD) отримують шляхом глибокої вентиляційної ферментації Penicillium aureus, осадження його етанолом і ацетоном і адсорбування каоліном або гідроксидом алюмінію, а потім висолювання та очищення сульфатом амонію. Він також може бути отриманий з Penicillium spp. і Aspergillus niger. Порошок від майже білого до світло-жовтого кольору або рідина від жовтого до коричневого кольору. Розчинний у воді, водний розчин зазвичай світло-жовтий. Практично нерозчинний в етанолі, хлороформі та ефірі.
Це важливий промисловий фермент у харчовій промисловості. Він широко використовується для розкислення вина, пива, соку, сухого молока та інших харчових продуктів, покращення борошна та запобігання потемнінню їжі. Він також широко використовується для швидкого виявлення їжі та біосенсорів. GOD широко поширений у тварин, рослин і мікроорганізмів. Мікроорганізми швидко ростуть і розмножуються і мають широкий спектр джерел. Вони є основним джерелом виробництва БОГА. Основними виробничими штамами є Aspergillus niger і Penicillium.
Глюкозооксидаза — це фермент, який міститься в цвілі, наприклад Penicillium notatum, і в меді. Він може каталізувати реакцію D-глюкоза + O2D-глюконова кислота (дельта-лактон) + H2O2. EC1.1.3.4. Фермент Penicillium specificum (P. notatum) привернув увагу завдяки своїм очевидним антибактеріальним властивостям. Тому його ще називають глюкозооксидазою (нотатин). Тепер зрозуміло, що антибактеріальна властивість зумовлена стерилізуючими властивостями H2O2, що утворюється в результаті реакції. Очищений продукт містить 2 молекули FAD. Як акцептор електронів, крім О2, він також може реагувати з 2,6-дихлорфенолом та індофенолом. Цей фермент специфічний для глюкози.

структура ферменту

GOD — гомодимерна молекула, що містить 2 сайти зв’язування флавінаденіндинуклеотиду (FAD). Кожен мономер містить 2 абсолютно різні області: одна нековалентно, але міцно зв’язана з частиною FAD, головним чином -листом; інший зв’язаний із субстратом -D-глюкозою, підтримується 4 -спіралями та 1 антипаралельними бета-листами.

Ферментативні властивості

High-purity GOD is a light yellow crystal that is easily soluble in water and can be made into liquid preparations. GOD is completely insoluble in organic solvents such as ether, chloroform, butanol, pyridine, glycerin, and ethylene glycol. The relative molecular mass of GOD is generally around 1.5×105, and each molecule of enzyme contains 2 molecules of FAD. The pH range is 3.5 to 6.5, and the optimal pH is around 5.0. It will be rapidly deactivated at pH >8.0 або pH<3.0 in the absence of a protective agent. The operating temperature range of GOD is generally 30 ~ 60 ℃. Solid enzyme preparations can be stored at 0°C for at least 2 years and at -15°C for 8 years.

Які переваги?

1. БОГ споживає кисень і створює анаеробне середовище:
Тим самим пригнічуючи ріст шкідливих бактерій, сприяючи формуванню домінантної флори корисними бактеріями, покращуючи кишкову флору та захищаючи здоров’я кишечника;

2. Утворена глюконова кислота має ефект підкислювача:
Це може сприяти виробленню більшої кількості коротколанцюгових жирних кислот у шлунково-кишковому хімусі та покращити мікроекологію кишечника.

3. Виготовте перекис водню для стерилізації та пригнічення бактерій за допомогою нефармацевтичних засобів:
Перекис водню має бактерицидну дію широкого спектру і пригнічує ріст і розмноження таких патогенних мікроорганізмів, як кишкова паличка і сальмонела.

4. Захист цілісності епітеліальних клітин кишечника.
Тварини в умовах стресу або патологічних станів вироблятимуть велику кількість вільних радикалів. Коли вільні радикали перевищують власну здатність організму поглинати, вони пошкоджують епітеліальні клітини кишечника. Додавання GOD може поглинати ці вільні радикали, захищати цілісність кишкових епітеліальних клітин, запобігати вторгненню великої кількості патогенних бактерій, покращувати імунітет і сприяти здоров’ю тварин і швидкому росту.

5. Дослідження глюкози
Широко використовується в області виявлення глюкози. Він може перетворювати глюкозу в глюконову кислоту, каталізуючи реакцію окислення глюкози, і в той же час генерувати відповідні електронні або хроматографічні сигнали. Ця характеристика робить глюкозооксидазу важливим компонентом моніторів рівня глюкози в крові, приладів для біохімічного аналізу тощо.

6. Обробка харчових продуктів
Він має широкий спектр застосування в харчовій промисловості. Він може каталізувати реакцію окислення глюкози та перетворювати глюкозу в глюконову кислоту, тим самим зменшуючи вміст глюкози в їжі та подовжуючи термін зберігання їжі. Крім того, глюкозооксидаза також може каталізувати реакцію глюкози та амінокислот з утворенням сполук зі спеціальними смаками та ароматами, які використовуються у виробництві приправ та харчових добавок.

7. Біосенсори
Його можна комбінувати з іншими ферментами або речовинами для створення біосенсорів. Вимірюючи зміни струму, напруги або світлового сигналу, що генеруються глюкозооксидазою, що каталізує реакцію окислення глюкози, вміст глюкози в організмі можна виявити та провести кількісний аналіз. Цей вид біосенсора має широкі перспективи застосування в таких сферах, як медицина та екологічний моніторинг.

8. Пивоваріння
Він також відіграє важливу роль у процесі приготування їжі. Наприклад, при варінні пива глюкозооксидаза може перетворювати глюкозу в солоді на глюконову кислоту, покращуючи ефективність бродіння та виробництво спирту. Крім того, глюкозооксидаза також може зменшити залишковий вміст глюкози в пиві та покращити смак і якість пива.

9. Медичні програми
Він також має важливе прикладне значення в галузі медицини. Його можна використовувати для лікування діабету, каталізуючи реакцію окислення глюкози, перетворюючи глюкозу в крові на глюконову кислоту, тим самим знижуючи рівень цукру в крові. Крім того, глюкозооксидазу також можна використовувати для виготовлення медичних пристроїв, таких як засоби для загоєння ран і біосенсори.

Які напрямки застосування?

Застосування в харчовій промисловості:Порошок глюкозооксидази широко використовується в харчовій промисловості у процесі виробництва хліба, печива, цукерок та інших продуктів. Він може перетворювати глюкозу в глюконову кислоту, тим самим відіграючи антибактеріальну та антисептичну роль і подовжуючи термін зберігання їжі. Крім того, глюкозооксидаза також може бути використана для виявлення меду, щоб допомогти визначити, чи містить мед глюкоза.

Glucose oxidase powder

Застосування в медичній сфері:Він має важливе прикладне значення в галузі медицини. Наприклад, його можна використовувати в моніторах глюкози в крові, щоб допомогти діабетикам контролювати рівень цукру в крові шляхом визначення кількості глюкози в крові. Крім того, глюкозооксидазу також можна використовувати для приготування деяких ліків, таких як антибіотики та протипухлинні препарати.

Застосування в галузі біотехнології:Має широкий спектр застосування в галузі біотехнології. Його можна використовувати для приготування біосенсорів для моніторингу забруднюючих речовин у навколишньому середовищі шляхом визначення концентрації глюкози. Крім того, глюкозооксидазу можна використовувати для виробництва перекису водню, який служить чистим, високоефективним відбілювачем і дезінфікуючим засобом.

Застосування в охороні навколишнього середовища:Його можна використовувати для очищення стічних вод і вихлопних газів від органічних забруднювачів. Він може окислювати органічну речовину до вуглекислого газу та води, тим самим погіршуючи концентрацію органічної речовини та зменшуючи забруднення навколишнього середовища.

Застосування в безпеці харчових продуктів:Його можна використовувати в тестуванні безпеки харчових продуктів, щоб допомогти виявити, чи містить їжа надмірну кількість глюкози. Це має велике значення для контролю кількості доданого цукру в їжі та забезпечення якості та безпеки харчових продуктів.

Представлення компанії та отримання сертифікатів

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) була заснована в 2014 році, головним чином постачаючи порошок глюкозооксидази тощо. У нас є власні фабрики, дослідницькі та дослідницькі групи та групи інспекції якості, а також є умови для розробки, виробництва та забезпечення якості. На даний момент ми отримали сертифікати ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA та інші. Таким чином, якість нашої продукції гарантована, і це наш початковий намір пропонувати високоякісні продукти клієнтам.

121