опис:
Також відомий як катехін і катехін (Caredhieacid), це тип фенольної активної речовини, видобутої з природних рослин, таких як листя чаю. Його молекулярна формула - C15H14O6, а відносна молекулярна маса - 290,28. Білі голчасті кристали (вода-оцтова кислота), температура плавлення 212 ~ 216 градусів. Розчинний у гарячій воді, етанолі, крижаній оцтовій кислоті та ацетоні, слабо розчинний у холодній воді та ефірі, майже нерозчинний у бензолі, хлороформі та петролейному ефірі.
функція:
Катехін має різні фармакологічні ефекти, такі як антиоксидант, антибактеріальний і захист органів серця і мозку. Ці фармакологічні дії в основному визначаються його полігідроксильною структурою. Однак полігідроксильна структура також робить катехін нейтральним і структурно нестабільним у лужних умовах. Після того, як катехін потрапляє в організм людини, він швидко піддається метилюванню або глікозидуванню під дією біологічних ферментів. Дослідження показали, що введення інших груп у структуру катехіну може ефективно покращити його стабільність і біодоступність, особливо посилюючи фармакологічні ефекти катехіну. Серед них метилкатехін має видатну ефективність проти алергії, глікозид катехін може значно покращити розчинність у воді та може ефективно запобігати потемнінню, тоді як ацильований катехін може значно підвищити розчинність жиру, а його антиоксидантні властивості також значно покращені. Для підвищення. Ефекти, досягнуті замінами на різних позиціях, також різні.
Сполуки катехіну є основними функціональними компонентами чаю, на них припадає від 12% до 24% сухої ваги чаю. Сполуки катехіну в чайних деревах в основному включають катехін (C), епікатехін (EC), галлокатехін (GC), епігалокатехін (EGC) і катехін галлат (CG). ), епікатехінгалат (ЕКГ), епігалокатехінгалат (ГКГ) і епігалокатехінгалат (епігалокатехін). Галлат, EGCG) 8 мономерів. Відомо, що катехіни мають протизапальну, антибактеріальну, противірусну та антиоксидантну дію. Серед них EGCG має найвидатніші антиоксидантні властивості. Він може поглинати активні форми кисню (АФК), NO або реагувати з АФК. Спосіб створення стабільних сполук, які ефективно балансують вільні радикали в організмі. Оскільки дослідження катехінів стають все більш поглибленими, відкривається більше фармакологічних функцій. Катехін може регулювати активність споріднених ферментів або специфічно зв'язуватися з спорідненими ферментними білками. Але на відміну від катехінів, між мономерами є очевидні відмінності; катехіни також можуть запобігати серцево-судинним і цереброваскулярним захворюванням і захищати нирки, печінку і нервову систему. Через такі недоліки катехінів, як низька розчинність у ліпідах, низька стабільність і низька швидкість використання в організмі людини, їх розробка та застосування сильно обмежені. Тому дослідники сподіваються структурно модифікувати катехіни за допомогою ферментативних, хімічних і мікробних методів, щоб підвищити їхню ефективність і біодоступність.
Властивості:
Похідні флавану Стабільність: не розкладається, якщо використовувати та зберігати відповідно до специфікацій. Катехін має очевидні фенольні властивості і може осаджувати важкі метали та білки, тому він є фенольною речовиною. На його частку припадає приблизно від 75% до 80% вмісту поліфенолів у чаї, а також є одним із джерел гіркоти в чаї. Оскільки фенольні речовини можуть осаджувати білки і мають здатність дубити сирі шкури в шкіру різного розміру, їх також називають танінами або дубильними речовинами. У порівнянні з деякими типовими рослинними дубильними речовинами (жовчні таніни та ін.) дубильні властивості катехінів слабкі. Катехін є загальним терміном для полігідроксифлаван-3-фенолів, але іноді його окремо називають (+) катехіном. Він широко поширений у царстві рослин і міститься у великих кількостях разом із дубильними речовинами в корі дерев акації та гамбіру. Ефект таніну дуже слабкий, але він може легко перекриватися з утворенням таніну через нагрівання, кислотну та іншу обробку. Діастереомери існують через нерівності в атомах вуглецю в положеннях 2 і 3.
Вигода
контролювати ожиріння
Була проведена Китайська центральна наукова конференція з питань ожиріння, спонсорована Китайським офісом Міжнародного товариства наук про життя та іншими. Науково-дослідний інститут чаю Ліптона також оприлюднив результати своїх досліджень: катехіни в зеленому чаї впливають на метаболізм і розподіл жиру людини, особливо вісцерального. Зменшення має значний ефект. Вживання зеленого чаю може знизити ризик серцево-судинних захворювань, головним чином тому, що зелений чай багатий флавоноїдами, особливо катехінами. Велика кількість клінічних експериментів довела, що катехін має клітинну регуляторну дію та антиоксидантну функцію. Катехін — це загальний термін для класу високоактивних флавоноїдів, які містяться у великих кількостях у зеленому чаї. Два клінічних випробування, проведені компанією Unilever щодо ефективності високого вмісту катехіну в зеленому чаї, показали, що здорові китайські чоловіки та жінки з помірною надмірною вагою пили зелений чай з високим вмістом катехіну протягом 90 днів, не змінюючи свого раціону та фізичної активності. Після лікування маса тіла, окружність талії та вісцеральний жир значно зменшилися. Катехіни в зеленому чаї можуть мати особливий сприятливий вплив на розподіл жиру в організмі, особливо на розподіл жиру в животі, і можуть відігравати певну роль у контролі центрального ожиріння.
промисловість
Це відновна поліфенольна речовина, яка легко окислюється повітрям у водному розчині і часто використовується як антиоксидант. Також використовується в фарбувальній та дубильній промисловості.
Фармакологічні ефекти
Катехін є важливим компонентом чаю і виконує багато функцій, наприклад запобігає серцево-судинним захворюванням. D-катехін також має різні ефекти, такі як зменшення проникності капілярів, протидіарейний, кровоспинний, противірусний, стерилізуючий, інгібуючий АПФ і запобігаючи виразці шлунка.
інший
Поглинання вільних радикалів: катехін є природним масляним антиоксидантом з вищою антиоксидантною активністю, ніж вітамін Е. Він може поглинати вільні радикали, які виробляє організм людини, і захищати клітинні мембрани.
Уповільнює старіння: може сповільнити старіння завдяки своїй здатності поглинати вільні радикали.
Запобігайте карієсу: оскільки чай містить фтор, він може зробити зуби більш стійкими до дії кислоти.
Крім того, клінічні експерименти показують, що катехіни можуть значно зменшити зубний наліт і уповільнити виникнення пародонтозу. Зміна розподілу кишкових мікроорганізмів: катехін може пригнічувати патогенні бактерії людини (такі як ботулінічний токсин), не пошкоджуючи розмноження корисних бактерій (таких як молочнокислі бактерії), тому він має функцію регулювання кишкового тракту. Антибактеріальний ефект: він може пригнічувати бактерії, які викликають захворювання шкіри людини, і добре впливає на лікування екземи. Дезодорація: катехін може видалити запах метилмеркаптану, тому він може усунути неприємний запах з рота курців і зменшити запах свинячих, курячих і людських екскрементів (оскільки катехін може протистояти бактеріям, що викликають запах у кишечнику людини).
Якщо ви хочете дізнатися більше, будь ласка, зв'яжітьсяsales@sxytbio.com,Натисніть тут, щоб зв'язатися з нами онлайн
