Камедь бобів ріжкового дерева — це натуральна харчова добавка, яка використовується харчовою промисловістю як інгредієнт у ряді продуктів, включаючи морозиво, йогурт і вершковий сир, оскільки камедь є цінним стабілізатором і загусником. Гумка також має солодкуватий, злегка шоколадний смак, завдяки чому цю добавку легко додавати в їжу.
У харчовій промисловості він в основному використовується як загусник, емульгатор, стабілізатор тощо. Він широко використовується. Через вартість та з інших причин його в основному використовують у вигляді суміші (наприклад, суміші з карагенаном для формування еластичного смаку).
Користь для здоров'я
Як одна з найпоширеніших добавок у світі, ваші шанси споживати її регулярно залишаються високими. Незважаючи на те, що ця гумка присутня в нашому щоденному раціоні в невеликих кількостях, дослідження показали значні переваги для здоров’я цієї гумки у великих дозах, зокрема:
знижують холестерин
Відповідно до дослідження, опублікованого в American Journal of Clinical Nutrition, камедь ріжкового дерева може допомогти знизити рівень холестерину. У дослідженні 17 дорослих і 11 дітей, 18 з високим рівнем холестерину і 10 з нормальним рівнем холестерину, щодня отримували продукти без жуйки ріжкового дерева та продукти, що містять від 8 до 30 грамів камеді ріжкового дерева. Це мало оцінити вплив на рівень ліпідів у крові.
Як загальний рівень холестерину, так і рівень холестерину ЛПНЩ знизилися в групі, яка вживала камедь ріжкового дерева. Крім того, вони не повідомили про жодні побічні ефекти. Цей результат спостерігався як у дорослих, так і у дітей. Дослідники відзначають, що камедь ріжкового дерева є ефективним і безпечним засобом контролю рівня холестерину.
лікувати діарею
Він містить пектин, сполуку, яка змушує камедь утворювати гель. Дослідження показують, що пектин може допомогти в лікуванні діареї.
стабілізувати рівень цукру в крові
В одному дослідженні за участю лабораторних мишей дослідники протягом двох-шести тижнів годували тварин дієтою, що містила 15 відсотків гуарової або ріжкового дерева. Вони досліджували вплив на масу тіла, рівень глюкози, інсуліну та холестерину. Результати показали зниження рівня глюкози та холестерину.
Якщо ви хочете дізнатися більше, будь ласка, зв'яжітьсяjason@sxytbio.com
